Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021 (Catena Zapata) 750ml
Vendido e entregue por Mistral Vinhos
R$3.572,39
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Informações do produto
Descrição
Os solos desta parcela são compostos por carbonato de cálcio e fósseis marinhos que cobriram a região há milhões de anos. As capas calcárias proporcionam uma ótima drenagem e são especialmente ricas em rizo bactérias, microorganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".
Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.
Produtor do Vinho: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Tipo: Tinto
Uva: Malbec
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,5
Temperatura de Serviço: 18 a 20°C
Sugestão de guarda: Mais de 10 anos
Combinações enogastronômicas: Carnes em geral.
Vinhedo: Uvas provenientes do Vinhedo Adrianna, situado a quase 1.500 metros de altitude em Gualtallary, no Vale de Uco, em Mendoza. Cultivadas em solos de 1,4 hectares, ricos em calcário e depósitos marinhos antigos. Essas camadas bem drenadas são especialmente ricas em rizo bactérias, microorganismos que auxiliam as raízes das videiras a resistir ao estresse e a absorver nutrientes, originando o nome "mundus bacillus terrae" ou "micróbios elegantes da terra".
Vinificação: As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. 75% da fermentação tem início em concreto, com 50% de cachos inteiros, enquanto 25% da fermentação é concluída em Foudre de carvalho. O processo ocorre com temperatura controlada entre 25-30°C e maceração de 8 a 13 dias.
Maturação: Permanece por 18 meses em barricas de carvalho francês.
Pontuado por Guia Descorchados em 2021: 100
Pontuado por James Suckling em 2021: 99
Pontuado por Robert Parker em 2021: 98
Pontuado por Antonio Galloni em 2021: 97
Pontuado por Tim Atkin em 2021: 96
Marca
Catena Zapata
Sobre a disponibilidade do presente
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